アスカの日記

沖縄料理って苦手って人がいるけどとんでもないです。

アスカは大好き。沖縄料理は長生きするには良いと聞くしね！

沖縄は全国の郷土料理の中でも独自の料理を発展させてきて、それが現在の沖縄料理(もしくわ琉球料理)となっています。

沖縄は観光地として人気がありますが、海や文化遺跡だけでなく、この沖縄料理を目的に訪れる人もたくさんいるほどです。

沖縄料理は沖縄(琉球)の歴史的背景から生まれました。琉球王国での中華料理の影響を受けた宮廷料理と、庶民の料理を受け継いだものです。沖縄の素材を使ったものが多く、また戦後のアメリカ文化の影響から取り入れた素材(スパム…塩漬けのポーク缶詰)も使います。

沖縄料理にはたくさんの種類がありますが、ここでは代表的なものを挙げます。

豚肉(またはスパム)と豆腐とゴーヤ(にがうり)の炒め物であるゴーヤチャンプルー、豚の三枚肉の角煮であるラフテー、ひとえ草(あおさ)、沖縄そば(そば粉ではなく、小麦粉100％の麺)などがあります。そして、ここでは書ききれないほど他にたくさんあります。

沖縄料理は沖縄が長寿国であることからもわかるようにとても健康に良いです。伝統からくる自然の素材をうまく使った料理は日本の貴重な財産と言えます。

初心者の方は是非沖縄料理にチャレンジしてください。